Obiettivi
Diffondere la conoscenza dell'agricoltura montana regionale, delle produzioni tipiche e delle tradizioni culturali.
Conoscenza della multifunzionalità di un'azienda agricola.
Favorire comportamenti alimentari idonei al mantenimento della salute e della salvaguardia dell'ambiente.
Sensibilizzare l'educazione al gusto favorendo lo sviluppo di un adeguato senso critico nei giovani consumatori.
Valorizzare la qualità etica delle produzioni.
Individuazione armonica tra consumo e produzione (la scoperta delle stagioni).
Conoscenza approfondita del bosco.
L'importanza della cura di campi e di boschi.
Utilità e utilizzo degli animali in montagna (alla scoperta della "ruralità").
L'importanza della diversità (animale e vegetale).
Concimazione e compostaggio: benefici e vantaggi.
Alberi da frutta in montagna e come si coltivano.
Il cammino della frutta e della verdura.
Metodi di conservazione degli alimenti e loro etichettatura.